虽然总体来说整个厨房设备行业品牌众多、竞争激烈，但是不得不承认的是，目前的厨具产品与消费者的需求还是有所差距的，无论是价格、功能、外观还是售后，总是存在着各种各样的问题，使消费者在购买厨具时雾里看花，无从下手。如何才能让消费者无后顾之忧的选择一款厨具产品呢?提高厨具产品质量，延长厨具使用寿命，优化厨具功能结构，不断创新、实现厨具与科技的融合，合理有效利用资源、降低厨具生产成本，逐步完善售后服务，提高厨具产品的性价比，这才是各大厨房设备企业当下更应该重视的问题，而不是一味靠广告宣传打造口碑，地基不稳，说的再天花乱坠也无法赢得市场。　　厨房设备企业想要获得长远的发展，就须要学会放弃一些眼前的利益，不随波逐流，不盲目跟风，沉淀下来，专注于提升产品的质量和服务，真正用品质说话，赢得消费者的信赖，从而建立起自己的品牌影响力。产品才是一个企业好的形象代言人，当具备一定的品牌影响力和良好的市场信誉，回头客不断增多，客户转介绍，不再需要花高价宣传造势，客户主动找上门来，这才是一个企业成功的象征。　　比起价格昂贵，客户更害怕的是花了高价却依然买不到好产品。这也是当下厨房设备行业面临的一个巨大考验，正是由于产品质量未拉开差距，才导致一些不合格厨具企业有隙可乘，假冒伪劣产品充斥厨具市场，严重影响整体厨房设备行业的发展水平。　　立足厨具品质，真正做到想消费者所想，供消费者所需，改善整体厨房设备行业的不良风气，进行资源整合、以优带劣，及时淘汰一些不合格的厨具品牌企业，提高整个整体厨具行业的竞争力，保证厨房设备行业水平整体呈上升趋势。只有这样，厨具行业才能在日益激烈的社会竞争中生存。

　　如何延长商用厨房设备的使用寿命日常保养不可少，而防腐是重中之中，厨房设备在使用的时候，也是要让它达到很好的使用寿命要求的，那么如何才能让它在自己的使用寿命上面有一定的提高呢?首先就是要让它达到自己很好的防腐要求，我们也都知道，对于厨房来说，它在自己的使用上面，有很多是会出现一定的腐蚀表现的，如果它在自己的使用上面，要让自己达到很好的表现，所以用户在自己购买一种产品的时候，首先就是要看它自己能不能达到很好的防腐性。　　而如果要让厨房设备达到自己委的防腐性，首先就是要让材料达到自己很好的材料要求的，因为它在自己的防腐表现中，首先就是要让它达到自己很好的要求的，如果一个厂家在自己生产的时候，没有自己很好的性能要需，也是不能让它达到自己很好的效果的，所以对于用户来说，自己在使用这种产品的时候，首先就是要让它达到自己很好的材料要求的。　　整个设备在自己使用的时候，如果想要让自己达到很好的使用寿命，首先就是要让它达到自己很好的材料要求，我们也都知道，对于现在的厨房设备来说，它在自己的材料上面，也是有着很多不同的，有些使用很好的材料，会让它在自己进行使用的时候，能让自己达到很好的价格提高，但是它在自己的使用上面，能让自己达到很好的使用寿命，也是自己一个性价比的提高，所以它价格虽然高，仍然有很多用户来使用。　　不锈钢厨房设备产品包括：灶具、烟罩、厨房机械、调理柜、货架等不锈钢制品。由于都是在厨房里面使用，所以很容易沾上油烟、灰尘以及残食等，所以须加以保养，才能延长其使用寿命。我总结了以下几种方法供大家参考：

　　故障一：炉灶火虚　　原因1：主火燃气量过大或过小，调节主气阀门旋钮进行调节　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　原因2：主火出气口有异物堵塞，将压火帽挪开，用细物将出气管通顺　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　原因3：风机风量不足，调节风机出风挡片，具体调节如下　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　用两个17的扳手，一个扳住2号螺丝（不要让它栋），然后调节1号螺丝，就能让出风量减小，但不能减的太多，保证长明火着不要熄灭。然后使用小号扳手固定3号位置，用17的扳手上紧2号螺丝进行风片的固定。　　故障二：炉火偏　　原因：主要是由于风机个别出风口被异物堵塞，通开即可　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　故障三：长明火不着或者不能常驻　　原因1：长明火出气量小，调节长明火的出气量　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　原因2：在关闭炉灶阀门时，风机出风量较大，进行调节风机出风量，具体方法参照上面所说。　　商用厨房设备燃气炉灶长出故障原因及解决办法　　原因3：长明火出气孔堵塞，使用“一”字型扳手，将上面的盖帽卸开，使用细物将气孔通开。

　　1、燃气一般分为几种？能否简单介绍一下各种燃气的基本组成？　　一般我们常用的燃气有三种：人工煤气、天然气、液化石油气，还有的地区有水煤气、液化气混空气、焦炉气等，但是比较少见。由于我国还没有统一的气源标准，各地气源组成成分不同，造成气源种类繁多。所以销往各地的燃气具设计必须与当地气源相匹配。　　（1）人工煤气的代号为R，它是从固体燃料或液体燃料加工取得的可燃气体。主要成分：氢、一氧化碳、甲烷，比空气轻，有毒性。燃烧速度较快，易回火。热值差异较大，分5R、6R、7R，选择不当，灶具不能使用。人工煤制气通过城市管道输送到用户家使用。　　（2）天然气的代号为T，它是从邻接石油或煤矿区的地层内开采的可燃气体。主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷。比空气轻，有轻微毒性。燃烧速度较慢，易离焰。　　（3）液化石油气的代号为Y，它是一种石油化学工业的副产品。主要成分：、丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷，比空气重。燃烧速度适中，燃烧性能良好。热值比较高。　　2、燃气灶出现红火是否正常？燃起灶为什么会出现红火？　　燃气灶出现红火主要是以下原因导致：　　（1）燃气原因：当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，会使火焰颜色呈现红火。　　（2）粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。　　（3）风门原因：当风门调节不佳，也可能出现此种情况，这时，只须调节风门即可。　　（4）支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会发现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。　　因此，燃烧时出现红火并不是灶出现了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生害处。

　　商用厨房设备虽然是不锈钢制品，不能认为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的维护，这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备还是酒店厨房设备，日常维护是必不可少。如何进行厨房设备的日常维护和使用中的要注意哪些安全?下面一起来了解：　　1、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。　　2、厨房内的燃气燃油管道、阀门须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。　　3、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道少应每半年清洗一次。　　4、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。　　5、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。　　6、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的　　7、防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。　　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　　不锈钢建材，是一种不易生锈的金属，但并非不会生锈的金属。因使用条件或使用环境不同，也会受污染及生锈。大家不要认为不锈钢建材不生锈，就疏忽日常的保养，等到污染，生锈严重时，再慌慌张张来做清除措施，这种措施是下下之策。　　不锈钢产品具有优良耐蚀性，且不易生锈，这是如前所述，其含有铬元素成分。在空气中，与氧结合成坚固表面并形成绵密不氧化状态皮膜，这种不氧化皮膜可防止钢材表面的氧化作用（生锈），且可发挥保护表面作用，以防止各种腐蚀因素的腐蚀。因此，此种皮膜若因某种腐蚀原因，而受到损伤，而又放在铬与氧无法结合处，如此不锈钢建材就会开始生锈。　　然而，只要消除腐蚀原因，并让铬能与氧结合，如此即会再次产生不氧化皮膜，而恢复其耐蚀性功能。　　使不锈钢建材受污染、生锈的原因有很多种，然而大致上，均是受大气中浮游铁粉或有害气体中的成分，因附着、堆积、以及海风中所含盐分的附着所引起的。这些附着物会逐渐集聚，加上湿气而固着，如此即会破坏不锈钢建材表面的不氧化皮膜，并妨害此皮膜的再生作用，因而不锈钢建材便开始生锈。这种生锈的初期状态，则比较简单做清除，即可恢复原来的状态。即使经长期放置后，只要做适当的清除工作后，也可恢复比原来状况稍不同的外观。如此可知，不锈钢建材的生锈，只是表面而已，而并非材质本身的腐蚀。这点与生钢铝生锈方面，可说是根本上不同。　　因此，不锈钢建材有时也会生锈，但只要经常做维护，即可永远保持不锈钢建材本来的美观。

　　电磁炉电路板简单维修方法　　一、电路板烧IGBT或保险丝的维修程序电流保险丝或IGBT烧坏，不能马上换上该零件，须确认下列其它零件是在正常状态时才能进行更换，否则，IGBT和保险丝又会烧坏。　　1、目视电流保险丝是否烧断　　2、检测IGBT是否击穿：　　用万用表二极管档测量IGBT的“E”；“C”；“G”三极间是否击穿。　　A：“E”极与“G”极；“C”极与“G”极，正反测试均不导通(正常)。　　B：万用表红笔接”E“极，黑笔接“C”极有0.4V左右的电压降（型号为GT40T101三极全不通）。　　3、测量互感器是否断脚，正常状态如下：　　用万用表电阻档测量互感器次级电阻约80Ω；初极为0Ω。　　4、整流桥是否正常（用万用表二极管档测试）：　　A：万用表红笔接“-”，黑笔接“+”有0.9V左右的电压降，调反无显示。　　B：万用表红笔接“-”，黑笔分别接两个输入端均有0.5V左右的电压降，调反无显示。　　C：万用表黑笔接“+”，红笔分别接两个输入端均有0.5V左右的电压降，调反无显示。　　5、检查电容C301；C302；C303；是否受热损坏。（如果损坏已变形或烧熔）　　6、检测芯片8316是否击穿：　　测量方法：用万用表测量8316引脚，要求1和2；1和4；7和2；7和4之间不能短路。

　　厨房设备的选购，根据酒店的性质、规模不同，选购厨房设备的时候应注意以下几点：　　1、酒店厨房的设计规划；灶台位置、水池位置、冰箱位置......合理的厨房规划不仅能提高厨房的工作效率，更能节省厨房的空间。因此，在选购厨房设备前，厨房整体规划是很重要的。　　2、酒店所提供服务和菜式分类；厨房设备大致可分为：中餐式厨房设备,西餐式厨房设备,快餐式厨房设备等，因此在选购厨房设备的时候，首先要确定适合酒店自身的需要。　　3、根据酒店的规模和计划供应量；酒店计划接待的客流量及厨房计划的供应量是选购厨房设备产能的指标，例如：炉灶的大小、功率、容量等等。　　4、根据厨房工程设计需求分类；在计划厨房工程之初应该贴合酒店自身的优势来选择是使用燃气还是电力，现在的厨房设备从能源供应上基本分为燃气能源和电力能源，例如：燃气式炉灶和大功率商用电磁炉灶。　　5、通过以上的分类选择后，接下来就是应该选择品质和售后服务过硬的产品或产品供应商，以确保厨房设备在日后的使用中能安全耐用并得到相应的服务保障。